Looking for test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for at virt.lac.lviv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Для більшості продуктів смак визначають за температури проби, С:
67%
33%✨
0%
0%
View this question
Яку органічну кислоту широко використовують у виробництві маринованої продукції як консервант?
100%✨
0%
0%
0%
View this question
Які процеси протікають у процесі зберігання харчових продуктів під впливом ферментів?
100%✨
0%
0%
0%
View this question
Які процеси зумовлюють бродіння, пліснявіння, гниття харчових продуктів?
0%
0%
100%✨
0%
View this question
Яке бродіння лежить в основі виробництва вина, пива, спирту?
0%
0%
0%
100%✨
View this question
Яке бродіння використовується у виробництві сметани, сиру, кефіру, квашених овочів, житнього хліба?
100%✨
0%
0%
0%
View this question
Спосіб консервування, що базується на підвищенні кислотності середовища шляхом додавання оцтової кислоти – це:
0%
0%
100%✨
0%
View this question
Руйнування емульсії майонезу, помутніння пива і олії внаслідок випадання в осад деяких компонентів зумовлює:
100%✨
0%
0%
0%
View this question
Розплавлення і витікання жирів з харчових продуктів, збільшення об’єму рідких стимулює:
100%✨
0%
0%
0%
View this question
Різновид етикеток, які мають особливу форму та наклеюються на горло пляшок, називаються:
0%
0%
100%✨
0%
View this question
Want instant access to all verified answers on virt.lac.lviv.ua?
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!