Se ha evaluado la eficiencia de un secador solar directo de convección natural, tipo carpa con ranuras de ventilación, diseñado para 5 kg de granos de cacao fermentado con 54% de humedad. Se ha realizado el seguimiento al período de secado durante 8 días en el horario de 9 a 17h00 mediante el registro de temperatura y humedad relativa en el interior del secador, variación del peso de las bandejas y velocidad de secado (cinética). En este estudio los datos colectados y la velocidad de secado de 8 días en horario de 9 a 17h00 son: