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Después de una larga y pesada semana estudiando, usted y un amigo estáis listos para relajarse y disfrutar el fin de semana. Usted toma un filete de 52 mm de grosor del congelador. Suponga que dicho filete está inicialmente a −8 °C, que se descongela cuando al temperatura en el centro del filete alcanza un valor de 4°C y que la temperatura ambiente es de 22°C con un coeficiente de transferencia de calor por convección de 10 . Desprecie el calor de fusión asociado con el cambio de fase de descongelado. Trate al filete como una pared plana unidimensional que tiene las propiedades siguientes: ρ = 1000 kg/ m3, cp = 4472 J/kg
¿Cuánta energía por unidad de área (en J/m ) se le ha agregado al filete durante este periodo de descongelado?
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