Seleccione las variables de medición o dependientes a determinar en las rodajas ...
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Seleccione las variables de medición o dependientes a determinar en las rodajas de uvilla sometidas a deshidratación osmótica asistida con ultrasonido.
1. Actividad de agua
2. Potencia ultrasónica
3. Pérdida de agua
4. Cambio de color
5. Tiempo de inmersión
6. Ganancia de sólidos
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