Le champ contenant la clé étrangère référençant l'enregistrement supprimé prendra la valeur NULL

Si l'enregistrement référencé est supprimé, les enregistrements qui y font référence seront également supprimés.

CASCADE signifie qu'aucune modification ne sera appliquée aux enregistrements référençant l'élément supprimé

Si l'enregistrement contenant la clé étrangère est supprimé, les enregistrements contenant la clé référencée seront également supprimés.